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南阳餐饮行业应该怎么做,帮你整理新媒体品牌思路

更新时间:2024-12-11 07:00:00
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详细介绍

  新媒体时代下的南阳餐饮行业第&一步,战略先行!如果一个企业忽略了经营中战略的存在,那么就会经常做应激反应,看重眼前的得失,反而会很被动,被别人的战略所吞没。


  一、企业战略定位


  三位一体战略模型:


  社会问题:社会的问题就是企业的机会。


  没有问题,就没有机会,找到确切的社会问题,承担具体的社会责任,因为被社会需要,所以企业被允许存在。


  经营使命:以社会问题作为经营使命。


  通过承担社会责任,以此作为经营使命,企业承担了什么样的社会责任,就占据了什么样的社会地位。


  企业战略:企业战略就是对该社会问题的解决方案。


  通过对餐饮行业新媒体运营进行梳理,为企业使命制定一系列企业战略动作,在长期的生长中持续增长。


  二、企业价值观


  做战略就是做原则,企业价值观就是原则的体现,不是选择做某些事,重点是选择不做某些事,通过放弃一些动作,来完成属于自己的闭环。


  要运营品牌,不要运营生态,商业生态是个伪命题,内部交易成本会无限升高,很容易成为破产的败因。


  三、餐饮策略


  这个世界上,有两种品牌,一个是餐饮品牌,一个是其他品牌,餐饮的特别性就是这么鲜明。


  大店很难复制,所以要像打造景点一样去打造大店,动辄几十万甚至上百万的门头投入都是很正常的。


  单店利润Zui大化是反复消费,餐饮利润Zui大化是品牌连锁。


  做餐饮就是做模式,只有把模式打造好才会有复制的可能,如果不能复制,那一生都会耗在几家店甚至一家店上。


  开店就是为了赚钱,这是惯性思维,会很容易让初次开店的老板陷入“回本”的战略目标。


  如果以回本作为战略目标的话,可能长达一年时间都在思考怎么去节省开支,而不是合理进行开支,就会减少品牌的投入,很大程度上会造成机会的巨大浪费。


  1、根据资源禀赋规划。


  历史很重要,本来会什么,就营销什么,Zui擅长生产什么,就营销什么。


  因为Zui擅长的事情,生产成本Zui低,营销成本Zui低。


  2、单品研究。


  很多品牌会切入到品类甚至是具体的产品,比如“毛肚火锅”或者“XX鸭脖”,这样做的目的是占据确切的需求,降低顾客的选择成本,所以单品爆款就成为了很多品牌的选择。


  3、以运营品牌为前提,而不是运营店面为前提。


  根据店面位置,增减菜单、外包餐厨(烧烤、小吃)等动作,千万不要做,一定要高度统一,全国餐厅都可以吃到一样的东西,如果做不到的菜品,就砍去。


  4、正餐快餐化,菜品标准,提高出餐效率。


  尽可能减少或去掉需要烹制的菜品,提高出餐效率。


  菜品多样化的缺陷就是容易让顾客决策瘫痪,优化菜单,降低顾客决策成本。


  5、连锁店面宣传物料一致,保持统一。


  通过对店内、外物料进行创作,从街道货架引流,到顾客落座点餐,一气呵成,减少服务员解释引导动作,提升运营效率。


  6、布局新媒体。


  线上企业要布局线下增强信号,线下企业要布局线上,获得流量。


  全都是以降低成本为前提进行操作,建立信息入口,降低营销成本,降低顾客认知成本,降低投资人加入成本。


  7、品牌新赛道产品。


  油辣椒、卤肉等食材以及文创产品(T恤、伴手礼等),依托已有店面和新媒体平台,均可以建立自己的产品渠道,塑造新增长,创造新机会。


  8、三现主义。


  现场、现物、现实,一切的创意和方案都在现场,奉行“三现主义”,无征不信,没有确切体验的规划不采用。


  9、品牌管理。


  建立健全的品牌事业部,进行加盟/直营管理,管理品牌资产、物料设计、新媒体营销。


  四、品牌资产创建


  1、确定可使用的品牌名称,可注册,确立独有资产。(品牌第&一资产)


  假设品牌名称为“X”,如果选定,则展开多品类注册提交,切不可拖延,保密工作到位。


  2、很多公司经营多年,都没有沉淀出来一句可以形成品牌资产的话语,甚至是频繁更换。根据符号、信号、成本三方面因素,塑造品牌的超级话语,长久使用,反复营销,成为品牌的资产,所有的营销动作都靠这句话来撬动。(营销支点)


  3、盘点品牌资产,寻找营销切入点,确定采用品牌策略还是个人策略进行IP打造,制定新媒体品牌战略,确立内容输出方向,确立变现模式,对一些目标进行有选择性的放弃,等待战略涌现,不阻碍品牌生长发展。(营销梳理)


  4、嫁接文化母体,创作具有指向性的超级符号(不一定是logo,也可能是战略花边、形象符号),一目了然,无需解释,围绕品牌核心进行VI设计,设计品类字体以及超级话语字体,并对品牌色彩进行系统分析,汇编成册,时时对照,形成执行原则。(品牌视觉资产)


  5、盘点品牌资产,并进行有效资产排序,对以后的品牌投资动作有原则依据。(品牌资产管理)


  五、新媒体布局及内容营销


  建立观念:品牌不上线,对于资本市场来说等于品牌不存在。


  1、IP三大件:名称、头像、简介。


  名称是品牌的第&一战略,梳理清晰,全网统一。


  以成熟的理论切入,确立IP名称、头像。


  简介以“我是谁?我是做什么的?我做的怎么样?为什么要选我?”品牌四问来进行塑造。


  以营销产品(服务)为原点,进行脚本策划,开展内容营销,塑造品牌IP,设计公众号+视频号。


  2、微信个人号。


  朋友圈是微信的个人广告位,是私域流量的重点,进行内容定位,梳理稳定的内容价值,在新媒体布局中,私域流量可能会变得庞大,朋友圈的意义就非常重要了。


  根据品牌战略及运营规模,设计个人微信号矩阵,可以快速建立前期优势,也可以在白热化的环境中建立客户池。


  3、短视频。


  流量入口,短视频平台目前拥有Zui高速的增长,用户基数大,未来价值大。


  4、公众号。


  把粉丝沉淀在公众号是所有自媒体人的共识,也是自媒体的第&一步,设计好菜单做好服务功能,然后策划制作一篇信息引导页,用来挂靠视频号的链接,反复营销这一篇文章,以达到构建私域流量和社群引流的目的。


  因为已经存在了优质的内容,在线下营销时,可以拥有很好的内容背书。


  5、社群运营。


  把用户聚集在一个社群,在社群进行内容输出,除了公众号、视频号,还可以做其他的内容输出和交流,社群既可以做服务,也可以做成交。


  6、直播。


  直播是一个增强信号冲击KPI的过程,可以向公众号、视频号和社群进行引流。对于餐饮,无论是快消品带货还是加盟引导,都会有新的增长,直播一定要提前预热,进行海报宣传,前期反复推广。


  一些基础的餐饮及品牌的营销理念,希望能帮到正在创业路上的朋友们。

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