西峡食品经营许可证办理指南-预包装食品/保健品/餐饮

　　哪些企业需要申请食品经营许可证?

　　1、食品销售经营者，包括商场超市、便利店、食杂店、食品贸易商、食品自动售货销售商、网络食品销售商六种经营形式。

　　2、餐饮服务经营者，包括普通餐饮(特大型、大型、中型、小型、微型)、中央厨房、集体用餐配送单位三种经营形式。

　　3、单位食堂，包括学生食堂、托幼机构食堂、职工食堂、工地食堂、其他食堂五种经营形式。

　　食品经营许可证经营项目分为：预包装食品销售(含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品)、散装食品销售(含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品)、特殊食品销售(保健食品、特殊医学用途、配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品)、其他类食品销售、热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售(含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕)、自制饮品制售(不含使用压力容器制作饮品)、其他类食品制售等。

　　主管单位：食品经营许可证由企业注册所在区的食品药监局，可在全国范围开展业务。

　　食品经营许可证 申请基本条件

　　条件一具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

　　条件二具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

　　条件三有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

　　条件四具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

　　条件五法律、法规规定的其他条件。

　　具体办理食品经营许可证所需哪些条件？

　　普通餐饮：指有固定经营场所，通过即时加工、制作、销售食品，并直接向消费者提供服务性劳动的经营方式。

　　特大型餐饮：加工经营场所使用面积为3000m2以上;

　　大型餐饮：加工经营场所使用面积为500～3000m2(含500m2，不含3000m2);

　　中型餐饮：加工经营场所使用面积为150～500m2(含150m2，不含500m2);

　　①粗加工间和消毒间各3个水池

　　小型餐饮：加工经营场所使用面积为20～150m2(含20m2，不含150m2);

　　①有专门区域洗菜、切菜；

　　②两个区域不能交叉；

　　③出餐和回餐两个路径；

　　微型餐饮：加工经营场所使用面积为6～20m2(含6m2，不含20m2)。

　　①独立闭合们；

　　②紫外线消毒灯；

　　③独立空调；

　　④门内外各一个水池；

　　⑤单独的蛋糕房要3个水池来清洗工具；

　　1、设有食品安全管理机构和组织结构，配有专职或兼职的食品安全专&业技术人员及管理人员;

　　2、经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持25米以上的距离，并且环境整洁，干净;

　　3、有健全的管理制度;

　　4、经营鲜活畜禽、水产品的区域与其他食品经营区域应当间隔一定距离有效分开;

　　5、法律法规规定应具备的其他场地条件。

　　食品经营许可证 办理所需资料

　　1食品经营许可证申请书

　　2名称预先核准通知书复印件。已取得主体资格的经营者申请增加食品经营项目的，提交营业执照副本复印件

　　3经营场所的使用证明：房产证和房屋租赁合同复印件

　　4负责人、经办人及食品安全管理人员的身份证复印件（需验原件）

　　5食品经营单位需配备持B类（食品流通）合格证的食品安全管理员

　　6与食品经营有关的经营设施空间布局图

　　7与食品经营有关的经营设备、工具清单

　　8操作流程

　　9食品安全管理制度文本

　　10特许经营项目流通许可承诺书